今日は「かつお節の日」です。「い(1)い(1)ふ(2)し(4)」の語呂合わせにちなんで制定されました。
鰹節は室町時代頃より作られるようになり、江戸時代には紀州(現在の和歌山県)で作られた鰹節が「熊野節」と呼ばれ人気を集めたようです。
コミュニケーションのネタとして、鰹節を削って出汁を取ったことはありますか?とお尋ねになられてはいかがでしょう?また得意な料理をお尋ねになられるのもいいかもしれません。
レクリエーションのネタとして、鰹節を削ることから始める出汁を使った料理を作られはいかがでしょう?昔を思い出し、認知症予防の効果も期待できます。
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